نکات خرید قالب شیرینی

نکات خرید قالب شیرینی موضوع مورد بررسی ما در مقاله است. انواع مختلفی از قالب های کیک برای پخت کیک استفاده می شود که هر کدام ویژگی ها، معایب و مزایای خاص خود را دارند. تنوع قالب های کیک می تواند انتخاب را سخت کند، بنابراین اطلاعاتی در مورد انواع قالب کیک در اختیار شما قرار می دهیم و بهترین قالب را برای پخت کیک انتخاب می کنیم. لازم به ذکر است که انتخاب یک قالب خوب یکی از مهم ترین نکات برای زیباتر پختن کیک ها و پخت بهتر آن است. بنابراین، قبل از خرید قالب، بهتر است در مورد انواع قالب ها بیشتر بدانید و قالبی را انتخاب کنید که مناسب ترین کیک شما باشد. قالب هایی با رنگ ها، شکل ها و مواد مختلف وجود دارد و همانطور که گفتیم هر قالب برای نوع خاصی از کیک مناسب است. به عنوان مثال، کیک ها در قالب های تیره سریعتر پخته می شوند زیرا رنگ های تیره گرما را جذب می کنند. علاوه بر این، قالب توخالی اجازه می دهد تا حرارت به تمام قسمت های کیک به طور یکنواخت برسد و کیک به طور یکنواخت گرم شود. با درک ویژگی های هر فرمت، می توانیم در هنگام انتخاب بهترین فرمت تصمیمات بهتری بگیریم.

اگر روی کیک شما چین و چروک دارد یا قسمت پایینی آن تیره و پوسته‌دار است، به این دلیل است که کیک در دمای بالا پخته شده و حرارت به طور یکنواخت پخش شده است یا کیک خیلی سریع پخته شده و چین و چروک ظاهر شده است. همه این مشکلات را می توان با انتخاب یک قالب خوب حل کرد.

نکات خرید قالب شیرینی بر اساس رنگ

شاید در انتخاب بهترین قالب به رنگ آن توجه نکرده باشید. اما رنگ قالب در زمان پخت و روش پخت کیک تاثیر دارد.

نور:

قالب های سبک گرمای کمتری را جذب می کنند و به زمان بیشتری برای پخت نیاز دارند. اگر کیک با رنگ ثابتی که دور تا دور آن خیلی تیره نباشد دوست دارید، یک قالب با رنگ روشن انتخاب بهتری است. مثلا موقع درست کردن کیک تولد، بهتر است باترکریم بهتر به سطح کیک بچسبد تا اطراف کیک زیاد پخته نشود.

رنگ‌های تیره:

رنگ‌های تیره در قالب‌ها باعث جذب گرمای بیشتر در قالب‌ها می‌شود. بنابراین دور کیک بیشتر پخته می شود و البته زمان پخت کیک کمتر می شود.

نکات خرید قالب شیرینی بر اساس مواد

نکته اصلی و مهم در مورد انتخاب بهترین قالب، انتخاب بهترین مواد برای پخت انواع کیک است تا بهترین نتیجه را بگیرید. در زیر به ویژگی های دو نوع قالب متداول و مورد استفاده اشاره خواهیم کرد.

قالب آلومینیومی:

قالب های آلومینیومی در طرح ها و اشکال مختلف مانند نوع ساده، نوع خاص، نوع توخالی و … وجود دارد. این قالب ها حرارت را به خوبی منتقل می کنند و باعث می شود کیک سریعتر بپزد. اما سطح براق آنها گرما را منعکس می کند و از قهوه ای شدن و پختن کیک جلوگیری می کند. هنگام انتخاب قالب آلومینیومی بهتر است قالب سنگین تری انتخاب کنید تا کیک در آن بهتر بپزد. تابه ها، اگرچه ارزان هستند، اما می توانند خیلی سریع گرم شوند و ممکن است لبه های کیک بسوزند در حالی که مرکز پخته نشده است و کیک به طور یکنواخت گرم نمی شود. در قالب های آلومینیومی بهتر است مواد اسیدی ریخته نشود. از آنجا که ممکن است با آلومینیوم واکنش نشان دهند، مواد مضر وارد کیک ما می شوند. کیک های تهیه شده با آب های اسیدی (مانند آب پرتقال) نباید در قالب های آلومینیومی پخته شوند. قالب های آلومینیومی قالب های مقاوم در برابر سایش هستند و زنگ نمی زنند.به طور کلی این قالب ها ارزان ترین نوع قالب کیک هستند و برای ساخت ژله نیز مناسب هستند.

آلومینیوم آنودایز یا روکش شده:

این ظروف غذاخوری در رنگ های نقره ای (روشن) و تیره موجود هستند. آلومینیوم با روکش روشن لایه بیرونی خود را بر اساس فرآیند الکتروشیمیایی سخت می کند. در این صورت ضد خش، ضد زنگ و نچسب می شوند. اما هنگام استفاده از آنها مراقب باشید و با چاقو یا خط ظرفشویی به آنها دست نزنید. زیرا ممکن است سطوح آنها آسیب ببیند.
آلومینیوم آنودایز تیره برای مدت طولانی تری به صورت شیمیایی سرخ می شود و 10 برابر ضخیم تر از لایه رویی آن است.
این قالب ها حرارت را خیلی سریع منتقل می کنند، بنابراین مجبور شدیم زمان پخت کیک را یک سوم کاهش دهیم. مثلا زمان پخت کیک در قالب معمولی 1 ساعت است که اگر کیک را در این قالب بپزیم 45 دقیقه پخت کافی است. قالب باید با اسکاچ کدر و آب گرم شسته شود و در ماشین ظرفشویی شسته نشود.

خرید قالب شیرینی

در این مقاله نکات خرید قالب شیرینی را مورد بررسی قرار دهیم با رعایت نکات موارد بالا لازم شما یک خرید اصولی خواهید داشت. برای خرید برترین لوازم قنادی و شیرینی میتوانید از فروشگاه برنا خرید خود را انجام دهید.